דורית דיברה על תזונה בריאה ונכונה בעידן המודרני.
כיום סיבות המוות המרכזיות קשורות ישירות להשמנת יתר עקב תזונה לקויה. 
המלצותיה היו להימנע לחלוטין מן כל המזונות האולטרה מעובדים אשר גורמים למחלות עלו. 
בנוסף, היא הייתה רוצה שנעבור לתזונה המסורתית במזרח התיכון אשר ממעיטה בבשר והוכחה מדעית להיות בריאה יותר.
תכונות של דיאטה זאת הם:

• צריכה גבוהה של פירות וירקות טריים.

• מזון מהצומח: חיטה מלאה, קטניות, אגוזים, תפוחי אדמה, זרעים ואורז.

• צריכת מזונות טריים והפחתת הצריכה של מזון מעובד.

• צריכת שומן בלתי רווי, בעיקר שמן זית (כשליש מהקלוריות היומיות).

• אכילה מתונה של דגים, של עוף ושל ביצים וצריכה מועטה בלבד של בשר אדום.

• אכילת כמויות קטנות של מוצרי חלב, בעיקר גבינות עיזים ויוגורט.

• שתייה מתונה של יין אדום (שתיים עד ארבע כוסות בשבוע).

(מתוך אתר כללית)

​

בנוסף, הרצאתה נגעה בהשפעות הנוראיות של מאכלים כגון בקר ושמן דקלים על הסביבה. כמויות עצומות של יערות נשרפים כדי לפנה את המקום הדרוש לגדל את הדקלים שמהם השמן. גם לבשר בעיה עצומה של בזבוז שטחים, כדי לגדל 3 קלוריות בקר צריך להשקיע בפרה 100 קלוריות של דגנים. דגנים אלה מגודלים על פני שדות עצומים, שלא לדבר על כמויות המים שמתבזבזות בתהליך זה. מבעד לכך גם כפי שכולנו מכירים מתבצעת התופעה המצחיקה שהפלוצים של הפרות אשר מרכיב עיקרי בהתחממות הגלובלית.

 

חברי הוועדה תומכים ברמת העיקרון ומבינים שדיאטה זו אכן הבריאה ביותר ומאמינים שניתן ליישמה. עם זאת, יש חשש שבאופן פרקטי לא כל הציבור יוכל ליישם את התזונה הזו כיוון שחברות הענק של המזון עושות כל שביכולתם לתעתע בנו ולמכור את הטפל כבריא. מסיבה זאת גם אם היינו רוצים לעבור לתזונה בריאה לאדם הרגיל לא יהיה ידע מספק כדי להבין מה נכון לאכול ומה פוגע בו. מדבקות משרד הבריאות הכן עוזרות אך גם אז לא נוכל לעבור לגמרי לדיאטה קשה לתחזוק. לכן, אנחנו מאמינים כי יש להתחיל בשינוי קטן שלאט לאט יתגבר. נמליץ גם להבהיר לציבור יותר איך אפשר לאכול בריא ולא רק מה צריך לאכול מכיוון שלרוב יש את הרצון אך לא את הידע. לבסוף נמליץ לממשלה להעמיק יותר בבריאות של כל מוצר ולהבעיר כבר במדפים בסופרים מה בריא ובאיזה כמות (לדוגמא אזהרות שלא בריא לאכול בשר כל יום).

כמובן שעובדה זאת היא תמריץ טוב אפילו יותר להימנעות מבשר אשר נראית בתזונה הים תיכונית. לכן אנחנו ממליצים גם לציבור הרחב להמעיט בצריכת הבקר ככל יכולתו, כמובן גם שיש תחליפים אחרית פחות מזהמים כמו עוף או דגים לעלה אשר מתקשים.